All posts tagged: Mat

Vegetarisk mat i Hannover

Reklamsamarbete: Vegetarisk mat i Hannover med NordicTB och VisitHannover #CitybreakGermany Min första tanke när jag ska åka till Tyskland, ”Nu blir det sånt där krångel med vegetarisk mat igen”, förra gången jag var, gjorde ingen vegetarian glad precis. Så mentalt förberedd kliver jag av planet i Hannover och möter guiden Fabian för vår klassiska runda genom staden med pensionärs-sevärdheter. Frågan hänger som en het potatis i luften och jag formulerar försiktigt ”Vart ska vi äta?”, ”Jag är vegetarian” så som man lär sig att göra efter nästan 15 år som veggo. Försiktigt, en vill ju inte vara i vägen. ”Det är inga problem, jag är också vegetarian och vi har tom en vegetarisk restaurang från 50-talet här, vi kan testa den och i Linden har nästan alla restauranger stora delar av menyn vegetarisk.” Alltså wow, lättnadens känsla sköljer över mig. Första dagen av mina tre får en bra start. Vegetarisk mat i Hannover Det visar sig snart att Hannover har en lång lista med vegetariska restauranger, där hela eller delar av utbudet är vegetariskt eller veganskt. Det finns allt från klassisk …

”You had me at pasta”

Varför denna kärlek till Italien? Är det de ljumma ljuva stränderna, med skirande azurblått och glittrande vatten? Eller är det de lika ljumt ljuva italienska männen? Det är väl ingen hemlighet att svenskar, liksom andra älskar att åka till Italien. Till rivieran, till lyxen, till historien och till värmen. Och det är väl ingen hemlighet att när Julia Roberts i Eat Pray Love ska hitta sig själv, väljer Italien just för maten. För när en ställs inför maten är snart de vackra männen en liten siluett i marginalen, som har föga betydelse brevid pastan. ”You had me at pasta” Och just det sveper mig med storm. Pastan. Inte ett hej från en man, utan ett hej från pasta. För när en väl ätit just pastan är det inte mycket som duger längre. I Italien räcker en skål med pasta, lite olivolja och salt långt och det är svårt att hejda sig. ”Ögat vill ha mer än magen kan ta.” Men varför är italiensk pasta så mycket godare än pastan hemma? När jag frågar Lorenzo hur kvinnan …

9 matiga tips till Warszawa

En guide till mat i Warszawa i samarbete med Polska statens turistbyrå och Warsaw Tourism Organisation genom Nordic TB. I denna matiga guide till mat – Warszawa hittar du sammanfattade tips, med info och länkar längst ner i inlägget. Polsk mat – trendig, tung och tilltalande Nom nom. Vi sitter alla samlade runt ett bord, likt julafton och första rätten är på väg in. Det vattnas i munnen när jag ser den, så hungrig är jag och ivrig att få testa polsk mat igen. Solec 44, adress ul. Solec 44 Rödbetssoppa, grisfett, en shot vodka och den ljuvaste choklad Magen kurrar på alla som sitter runt bordet och tålmodigt väntar på maten. Vi är trötta efter att ha gått upp tidigt, för tidigt, för att hinna till flyget och efter att ha haft en aktiv morgon med förare av en kommunistisk liten familjebil, den allmänt kända och kära Ladan. Först innan maten rullar en vodkashot in. Förbryllad tittar jag på den, ska jag ta den på fastande mage? Ja tydligen. Sofia ser uppgiven ut och noterar ”Tar …

Londons matkultur

Detta är ett gästinlägg av Martin Benitez, kock, foodie, sambo och vän. Hipp hipp hurra! Här kommer min alldeles första gästpost av min alldeles egna Martin. Martin är kock och min sambo. Han driver instagramkontot carlosmbenitez där han ibland lägger upp bilder på mat. Han är annars inte som jag, besatt av att blogga eller att skriva utan spenderar sin fritid med att leta efter restauranger att besöka på Instagram eller google. Text: Martn Benitez Foto: Katarina Wohlfart Fish and Chips på Poppies Londons matkultur – från Tikka Masala till fish and chips Innan vi reste till London var våra nära och kära väldigt entusiastiska med tips om saker att upptäcka i staden. Från de klassiska tipsen Madame Tussauds, musikaler, shopping samt vaktbyte vid Buckingham palats föreslogs även ta er till Brick Lane och prova indisk mat, på så kallade Curry Houses. Den indiska matkulturen har på många vis hämtats till London i många mer former än bara etableringen av indiska kvarter, utan även klassiskt brittiska traditioner som tea time samt nationalrätten Chicken Tikka Masala härstammar mer eller …

Afrikansk mat under jord

Tunnelbanevagnen bromsar hastigt in och vi gör oss redo för att gå av vagnen. Magen knorrar, jag är rätt hungrig hinner jag tänka snabbt, innan dörrarna slås upp och vi kliver av tunnelbanevagnen vid Rådhuset i Stockholm. Utsidan på restaurangen vi är på väg till gör inte alls maten rättvisa. Innanför dörrarna döljer sig nämligen en riktigt liten pärla. Jébena – afrikansk mat under jord Att ha flyttat till Stockholm är lite av en dröm som går i uppfyllelse för en svensk foodie som jag. Stockholm är lite av ett matmecka här i norra Europa, fyllt med allt från svenska klassiker till mat från andra sidan jorden. Efter flytten från Grythyttan har jag skaffat ett litet sidointresse och det är att leta restauranger och mattips i bloggar, spara dem på en lista att plocka fram när det finns tid och pengar över för att äta ute. De bästa tipsen får man från bloggar eller matintresserade kollegor. Men innan jag flyttade till Stockholm, när jag fortfarande bodde i Grythyttan var jag här då och då på kurs …

Drömmer om resor på Love Food Cafe

När vet man att man träffat en själsfrände? Kanske är det när man träffar någon likasinnad, som drömmer om samma sak och som man konstant kommer på sig med att prata i munnen med, sådär så att det blir svårt att avsluta och det slutar med att man bara måste bryta för att dagen håller på att ta slut. Så känns det när jag träffar mina bloggkollegor och tillika resevänner nuförtiden. Alltså, stöptes vi i samma form eller ”what is the deal”? Love food cafe En vackert kall trettondag mötte jag upp min bloggkollega Fantasiresor för lite resedrömmande på Love food cafe på Södermalm här i Stockholm. Vad kan passa bättre än en lunchdejt för fantasiresande med bloggen Fantasiresor? På dessa bloggfikor, pratas det högt och lågt om allt som har med bloggeri att göra. ”Vad drömmer du om som nästa resa” och ”Vad är ditt mest poppis inlägg på bloggen?” är sånt som avhandlas mellan cava och panini. Vi bloggare träffas överallt och är mest som folk är, uppskattar lyx men gillar det där vardagliga också. Foto på …

KRAV märkta burgare vid Hornsbergs strand – Lilys burger

Magen kurrar så där alldeles extremt mycket när vi går med raska steg nerför backen från Stadshagens tunnelbanestation. Nere vid vattnet skådas Pampas marina på andra sidan och ett Stockholm i en vacker mörk vinterskrud och jag tar upp kameran för några snapshots innan vi öppnar dörren och kliver in. Igår efter jobbet fick vi nys om ett nytt hamburgerställe av ett butiksbiträde i PK huset. Martin hade precis blivit en rutig Oscar Jakobsson kavaj rikare och 2000 kr fattigare på en sen mellandags rea. Med en övertygande röst pekade hon oss mot Lily´s Burger vid Hornsbergs strand och glada i hågen för att ha fått tips om ett nytt hamburgerställe skyndar vi mot Kungsträdgårdens tunnelbana. ”Slutar någonsin jakten på den perfekta burgaren?”   Att äta den perfekta burgaren är ett sidoprojekt jag har då jag formligen älskar amerikansk skräpmat! Ungefär  lika mycket tycker jag också om också ställen som är inredda som amerikanska route 66 diners. Så såklart klickade jag och Lily´s Burger redan där. Smält ost, het jalapeno och delikat avokado dressing Alltså mums! Att slå upp …

Teatern

When I hear ”new” I tend to listen. When I hear ”new” and ”food” in the same sentence I tend to listen even more. Have you been to Teatern in Stockholm? A couple of weekends ago Daniel and Martin told me that they wanted to try out a new food court at Ringen, Södermalm, and of course I said ”Oh, yes please”. The food at Teatern Food, copper and fancy lighting is the first thing that struck me. Strolling around the round food theatre there is fast food sausage and mushed potatoes from Fäviken (Magnus Nilsson), ramen from Adam and Albin, deserts from K-Märkt Garnisonen (Daniel Roos) and much more. Fancy pancy fast food, to speak frankly. Price, comfort and vegetarian dishes 125 sek for a hot dog of Magnus Nilsson/Fäviken says a lot. But is it worth it? It is sure cool to look at all people at work and have food at the same time. Must say that I think that food courts is a price worthy alternative to begin with and even …

Omnipollos hatt

My first thought was ”What are you saying??” next ”What do you mean?” and then ”Is this a joke?”. This is when Martin mentioned Omnipollos hatt. It felt like a toy store and who knew it was a bar? Walking the fifty metres from the subway exit I´m soon there. On Hökens gata you can find one of Stockholms best beer and pizza places. Everybody talks about it and I therefore I think it is worth its own post. Have you guys ever been to Omnipollos? A happy Oscar in the window. The first time I went was when I was invited by Martin through facebook to a guest play at Omnipollos by the restaurant Oaxen, a restaurant with 2 stars in the guide Michelin. After getting past believing it was a toy store, luxury pizza and cool beer felt as the best thing on a Sunday. I get my pizza and dig in. Oh my G*O*D. I am not a particular lover of pizzas but this pizza is something extra. Friday after work Camilla suggest …

All the food I could eat during my summer and travels

Started going through my photos for the summer and came to find that I have taken a lot of food photos during the summer. It is amazing how much in life that revolves around what we eat. Martins exam in Grythyttan, rye bread, brie cheese, salmon and champagne During Martins exam in June rye bread, brie cheese, salmon and what I think was pannacotta was served. I was full all day and the only thing everybody spoke about was the good bread. During the evening we had a barbecue and all day to much champagne. Backpacking Europe in June Copenhagen and indian food After the exam we headed out for our three weeks of backpacking. First stop was Copenhagen for 3 hours and an Indian restaurant called Kashmir that had this amazing ice cream and fab nan bread. We walked through the city going home, passing the castle and garden. Photos of bread and stew shot by Martin and edited by me. A hamburger in Hamburg Continuing we went to Hamburg and having a Hamburger in …

Restaurants, cafées and food in Visby

I have been to Gotland two times now, once traveling around the island by car and this time during the medieval week. I think it is time for a list of some food I have eaten and my favorites so far are the vegetarian burger at Brooklyn Visby and the crepés at Crêperi & Logi in Visby, but the food during the medieval week is something extra as well. Most typical food to try out is Lamb (for the meat eater), Gotlandsdricka (a drink special for Gotland made from enbär/ juniper) and saffron pancake with salmbärs jam. Don´t worry if you are a vegetarian, all of Sweden have varied food and it is almost never ever any problem to get a veg dish instead of meat wherever you go. Restaurants Crêperi & Logi The last restaurant we had dinner at before leaving medieval week -15. They have what the name says, crepes. yey! Who doesn´t love crepes? Creperi & Logi have both food and desert crepes, ciders, wine and more. Mum and I had ”Madame” the most expensive crepes for around …

Austin Food Works

Now I am on the move again!  Yesterday we visited Stockholm for a couple of hours and then continued towards Arlanda and Greece in the morning. In Stockholm we met Emma and had some food at Austin Food Works on Norrtullsgatan. It is a American South styled restaurant (owned by some Texas Longhorn people) that serves food from, yes, the American South. The hipster factor is high I promise! Both Martin me and Emma enjoyed the food and service. I had a caesar sallad that was massive and Martin a meat dish. I had mine with some Kulla must, that tasted like an Apple cake with cinnamon and vanilla sauce. Yummie! The restaurant is both praise worthy and prise worthy, we paid around 500- 600 sek for three peeps. Later we continued towards Märsta and our friend Tommy´s place to stay the night before heading for Arlanda, the Stockholm airport, early in the morning. Now in Athens with family, preparing for a wedding. Hope you are prepared for a Greek weekend!  Katarina

My photobook Vi äter och vi lagar

For Christmas I decided to make a photobook for my family and friends and give them all the same present. Martin helped checking language and launch ideas, but basically it is my doing. It took me five days to do (a bit long I know), approximately I worked on it for an hour or two every evening so overall it took me maybe 5-10 hours. Today I decided to share it with you and shot the above photo in the kitchen while at home alone. At first I didn´t have a clear idea. It started out as something else and then turned into what you can see on the above picture. I used the photo service Photobox in cooperation with Ica foto. The photobook is about food and travel and features photos from Martin and my time in Peru and the summer in Grythyttan last year. It contains some recipes I also shared on the blog (some of them), like Kimchi, Picante de Huevos, How to make chiliflakes and others. But mostly it is a little short …

Manger de la cuisine cajun et dire au revoir!

Tommy fyllde 30 för ett tag sedan och i lördags höll han sin 30års fest i samband med avrundning för alla andraårsstudenter i Grythyttan som snart flyr sin kos mot praktik på alla möjliga platser i världen. Jag och Martin ska som bekant till Peru, en del av denna Grythyttan-flykt där Martin ska göra sin praktik som kock på AstridyGaston. Testade vår nya medlem i kamerafamiljen som jag glömt bort att vi hade, en Nikon Coolpix. Mindre än en iPhone och lika röd som synden med roliga färginställningar såsom Sepia-filter och manuellt inställningsbar ISO och vitbalans. Ger en skönt pixlig känsla på manuella inställningar utan blixt. Denna kommer jag ha mycket roligt med. English translation – Tommy turned 30 a while ago and Saturday, two days ago, he held his party in connection with going away party for all second year students in Grythyttan that soon escapes to workpractice in all possible places in the world. Martin and I will as most of you already know go to Peru where Martin will make his practice as …

Förberedelse inför Hantverksprovet i Patisserie

Har fastnat för matfotografering på sistone och då är det tur att man har en kock i familjen. För tillfället håller han precis på att förbereda sig i hantverksprov i patisserie och här är ett smakprov på det som ska komma på provdagen. Fantastiska skapelser med fänkol, honung och färskost som delar av ingredienserna där bara fantasin sätter gränsen. Katarina Canon EOS 60D, Sigma 17-50mm. Adobe Photoshop Lightroom 5.

Matfotografering- Pate au choux, olika Brioche och Craquelin

Älskar att fotografera och även om pressfotograf är det jag helst skulle vilja syssla med känns det inte som att jag kan undvika att åtminstone testa matfotografering. Min sambo är kock och studerar på Akademi Grythyttan, för den som har missat det. De studerar nu en kurs i patisserie och har under veckan bakat tillsammans med Niklas Gustafsson, Kustbageriet. Fotona som följer är ett axplock av Martins mästerverk från Niklas Gustafssons recept samt mina sesam-linfrö-knäckebröd jag bakade igår. Det som ses på bilden är Pate au choux, olika Brioche och Craquelin tagit med min Samsung NX 10, fast 16mm pannkaksobjektiv, vidvinkel utan bildredigering. Katarina