All posts filed under: Mat

NOA Chef´s Hall – en matupplevelse i Tallinn

NOA Chef´s Hall – en matupplevelse i Tallinn, i samarbete med visitTallinn Det dova ljuset välkomnar oss när vi kliver genom entren. En servitris möter upp oss och tar oss genom restaurangen, förbi garderoben och vidare till den bakre delen av restaurangen och NOA Chef´s Hall. Jag och Linda skyndar ut i entrén några minuter sena efter en hel eftermiddag i spa – delen av Tallinn Konferens och SPA, vårt hotell för natten. Taxichauffören som ska ta oss till vår restaurang för kvällen och Johanna, vår resebloggande vän väntar på oss, redo för avfärd mot NOA. Lite utanför staden, i ett bostasdområde likt Stockholms Djursholm kliver vi ut ur taxin för att gå in på områdets fina kvarterskrog. En härlig, mörk och murrig lokal möter oss tillsammans med glad och trevlig personal som går den extra milen för att vi ska känna oss välkomna och få en förstklassig upplevelse. NOA Chef´s Hall NOA Chef´s Hall erbjuder en fem eller sju rätters meny med tillhörande vinmeny i härlig modern mysig miljö där tre platser, där också vi sitter, finns …

10 matiga tips till Lettlands landsbygd

I samarbete med Air Baltic och Latvia Tourism. Ingen kommer att protestera om jag säger ”Äta bör man, annars dör man”, ett mycket känt ordspråk som jag från Småland vuxit upp med i dagligt bruk. Det viktigaste varje dag har alltid varit målet med mat för mig. Som äldre har jag därför kommit att utveckla ett stort matintresse där olika smaker fascinerar. Att resa har öppnat upp ögonen för många nya matkulturer som jag när jag var liten bara hade testat Santa Maria versionen av. ”Äta bör man, annars dör man.” Så på resande fot är det alltid lite extra kul att ställas in för nya samker. Under september reste jag under 5 dagar runt med Helena, Andy och Ann-Mari och tog del av Lettlands matutbut. Här kommer en lista med 10 matiga guldkorn jag stötte på på Lettlands landsbygd. 10 matiga tips till Lettlands landsbygd När jag först sätter foten på marken i Riga vet jag inte riktigt vad jag har att förvänta mig. Men en fantastisk frukost med ägg och sparris i första klass …

9 matiga tips till Warszawa

En guide till mat i Warszawa i samarbete med Polska statens turistbyrå och Warsaw Tourism Organisation genom Nordic TB. I denna matiga guide till mat – Warszawa hittar du sammanfattade tips, med info och länkar längst ner i inlägget. Polsk mat – trendig, tung och tilltalande Nom nom. Vi sitter alla samlade runt ett bord, likt julafton och första rätten är på väg in. Det vattnas i munnen när jag ser den, så hungrig är jag och ivrig att få testa polsk mat igen. Solec 44, adress ul. Solec 44 Rödbetssoppa, grisfett, en shot vodka och den ljuvaste choklad Magen kurrar på alla som sitter runt bordet och tålmodigt väntar på maten. Vi är trötta efter att ha gått upp tidigt, för tidigt, för att hinna till flyget och efter att ha haft en aktiv morgon med förare av en kommunistisk liten familjebil, den allmänt kända och kära Ladan. Först innan maten rullar en vodkashot in. Förbryllad tittar jag på den, ska jag ta den på fastande mage? Ja tydligen. Sofia ser uppgiven ut och noterar ”Tar …

100 dagar med Ceviche

Syrlig, stark och mjuk spröd konsistens. Smaklökarna retas, det vattnas i munnen och sticker lite försiktigt i näsan. Färgen och formen är underbar, som det vackraste konstverk på en tallrik. Jag inser att jag har saknat det ganska mycket, den där enkla rätten ceviche som jag åt så gott som varje dag för två år sedan. Vem kunde ha anat att ceviche skulle kunna komma att bli en sådan favorit och vem hade kunnat ana att jag skulle hitta ceviche i Stockholm? Så, när jag hörde talas om att det fanns ceviche i Stockholm på restaurang Cevicheria Aji & Ajo i Hökarängen för ett halvår sedan så var det såklart självklart att förr eller senare göra ett besök. För några månader sedan i samband med en utflykt till Snösätragränd gjorde vi så slag i saken och tog oss dit. Ceviche i Stockholm – Cevicheria Aji & Ajo Vi går längs gatan i Hökarängen, huvudgatan av vad som är endast en gatas centrum.Luften är kall, det ska bli skönt att komma in och värma sig tänker vi …

Londons matkultur

Detta är ett gästinlägg av Martin Benitez, kock, foodie, sambo och vän. Hipp hipp hurra! Här kommer min alldeles första gästpost av min alldeles egna Martin. Martin är kock och min sambo. Han driver instagramkontot carlosmbenitez där han ibland lägger upp bilder på mat. Han är annars inte som jag, besatt av att blogga eller att skriva utan spenderar sin fritid med att leta efter restauranger att besöka på Instagram eller google. Text: Martn Benitez Foto: Katarina Wohlfart Fish and Chips på Poppies Londons matkultur – från Tikka Masala till fish and chips Innan vi reste till London var våra nära och kära väldigt entusiastiska med tips om saker att upptäcka i staden. Från de klassiska tipsen Madame Tussauds, musikaler, shopping samt vaktbyte vid Buckingham palats föreslogs även ta er till Brick Lane och prova indisk mat, på så kallade Curry Houses. Den indiska matkulturen har på många vis hämtats till London i många mer former än bara etableringen av indiska kvarter, utan även klassiskt brittiska traditioner som tea time samt nationalrätten Chicken Tikka Masala härstammar mer eller …

På äventyr i Stockholms södra förorter

Luften är isande kall när vi kliver utanför lägenhetsdörren och beger oss mot tunnelbanan. Solen skiner vackert över hustaket och mellan byggnaderna. Det knastrar under skorna där vi går på stigen. Vi är på väg mot vår första hemester i Stockholm och mot sevärdheter i dess södra förorter. ”Vi möts av en färgsprakande vägg med regnbågens alla nyanser, guld, silver och stordåd” Sevärdheter i Stockholms södra förorter För två helger sen hade jag och Martin lite tid över på helgen och jag sa ”snälla, kan jag äntligen få se Snösätra gränd”. Visst svarade han, ”det kan bli roligt”. Så med ett fåtal enkla fraser uttalade, laddat kamerabatteri och tömt minneskort begav vi oss så mot tunnelbanans gröna linje mot Hagsätra. Det är alltid kul att upptäcka tunnelbanestationerna och linjerna, visste du t ex att de flesta stationer har sin egen konst som finns lite varstans på stationerna, både skulpturer, målningar och installationer? Det visste jag själv inte innan jag flyttade till Stockholm. En öde skatepark i Högdalen Första stoppet längs med gröna linjen blev Högdalen. Skateparken där …

Afrikansk mat under jord

Tunnelbanevagnen bromsar hastigt in och vi gör oss redo för att gå av vagnen. Magen knorrar, jag är rätt hungrig hinner jag tänka snabbt, innan dörrarna slås upp och vi kliver av tunnelbanevagnen vid Rådhuset i Stockholm. Utsidan på restaurangen vi är på väg till gör inte alls maten rättvisa. Innanför dörrarna döljer sig nämligen en riktigt liten pärla. Jébena – afrikansk mat under jord Att ha flyttat till Stockholm är lite av en dröm som går i uppfyllelse för en svensk foodie som jag. Stockholm är lite av ett matmecka här i norra Europa, fyllt med allt från svenska klassiker till mat från andra sidan jorden. Efter flytten från Grythyttan har jag skaffat ett litet sidointresse och det är att leta restauranger och mattips i bloggar, spara dem på en lista att plocka fram när det finns tid och pengar över för att äta ute. De bästa tipsen får man från bloggar eller matintresserade kollegor. Men innan jag flyttade till Stockholm, när jag fortfarande bodde i Grythyttan var jag här då och då på kurs …

Bland fiskhandlare i Billingsgate

Morgonljuset har precis börjat strila in mellan byggnaderna Canary Wharf när vi hoppar av tunnelbane- vagnen och tar oss ut i friska luften. Himlen är blå och reflektionerna i skyskraporna är blanka. Vi går de knappa 10 minuterna från tunnelbanan ner mot hamnområdet medan solen sakta stiger över horisonten och Billingsgates fiskmarknad. Billingsgate fiskmarknad, en lång historia Billingsgate fiskmarknad var en gång i världen, världens största fiskmarknad. I Storbritannien på den tiden levde mångt fler personer inkluderat Indien och diverse andra kolonier. Även om man idag ser spåren av Storbritanniens storhetstid, är det svårt att förstå hur mäktigt det ändå var. Billingsgate härstammar från medeltiden, eller beroende på vad man menar med Billingsgates fiskmarknad. Från början såldes här diverseprodukter som majs, kol, vin och fisk och det var inte förens på 1500 – talet Billingsgate kom att förknippas med enbart fisk. 1699 noterade riksdagen Billingsgate som ”a free and open market for all sorts of fish whatsoever”.        Fiskhandlare i Billingsgate London När vi närmar oss Billingsgate möter vi människor med kassar fyllda med fisk till bredden. De går …

Ekologiska semlor för sötsugna resenärer

Blir man inte lite extra glad när man hittar ekologiska semlor? En sprudlande känsla av nöjdhet kommer över mig när jag går i gången vid gaten på Arlanda. Jag ser den, den alldeles perfekta varianten av mitt favorit bakverk, semlan. Vem gillar inte semlor förresten? En rund bakelse fylld med smarrig mandelmassa och grädde. En hetvägg. En bakelse för en kung. Ekologiska semlor på Arlanda På väg till London resulterade lite trötthet i att vi gick fel och att vi hamnade vid en helt annan gate än den där vårt plan skulle flyga ifrån. Ni vet när man väntar på ett plan, då tenderar tiden att kännas utdragen som att man har all tid i världen. Så, i tron om att vi hade all tid i världen, slö-promenerade vi längs gången vid gaten. Min blick letade förmodligen efter godis, högst troligen var jag sötsugen som alltid annars och plötsligt var de där, de magiska små bakverken i en monter för ett konditori vid namn RC Chocolat. RC Chocolat är ett konditori på Arlanda med ekologisk och närproducerad profil. Det kändes …

Drömmer om resor på Love Food Cafe

När vet man att man träffat en själsfrände? Kanske är det när man träffar någon likasinnad, som drömmer om samma sak och som man konstant kommer på sig med att prata i munnen med, sådär så att det blir svårt att avsluta och det slutar med att man bara måste bryta för att dagen håller på att ta slut. Så känns det när jag träffar mina bloggkollegor och tillika resevänner nuförtiden. Alltså, stöptes vi i samma form eller ”what is the deal”? Love food cafe En vackert kall trettondag mötte jag upp min bloggkollega Fantasiresor för lite resedrömmande på Love food cafe på Södermalm här i Stockholm. Vad kan passa bättre än en lunchdejt för fantasiresande med bloggen Fantasiresor? På dessa bloggfikor, pratas det högt och lågt om allt som har med bloggeri att göra. ”Vad drömmer du om som nästa resa” och ”Vad är ditt mest poppis inlägg på bloggen?” är sånt som avhandlas mellan cava och panini. Vi bloggare träffas överallt och är mest som folk är, uppskattar lyx men gillar det där vardagliga också. Foto på …

KRAV märkta burgare vid Hornsbergs strand – Lilys burger

Magen kurrar så där alldeles extremt mycket när vi går med raska steg nerför backen från Stadshagens tunnelbanestation. Nere vid vattnet skådas Pampas marina på andra sidan och ett Stockholm i en vacker mörk vinterskrud och jag tar upp kameran för några snapshots innan vi öppnar dörren och kliver in. Igår efter jobbet fick vi nys om ett nytt hamburgerställe av ett butiksbiträde i PK huset. Martin hade precis blivit en rutig Oscar Jakobsson kavaj rikare och 2000 kr fattigare på en sen mellandags rea. Med en övertygande röst pekade hon oss mot Lily´s Burger vid Hornsbergs strand och glada i hågen för att ha fått tips om ett nytt hamburgerställe skyndar vi mot Kungsträdgårdens tunnelbana. ”Slutar någonsin jakten på den perfekta burgaren?”   Att äta den perfekta burgaren är ett sidoprojekt jag har då jag formligen älskar amerikansk skräpmat! Ungefär  lika mycket tycker jag också om också ställen som är inredda som amerikanska route 66 diners. Så såklart klickade jag och Lily´s Burger redan där. Smält ost, het jalapeno och delikat avokado dressing Alltså mums! Att slå upp …

Teatern

When I hear ”new” I tend to listen. When I hear ”new” and ”food” in the same sentence I tend to listen even more. Have you been to Teatern in Stockholm? A couple of weekends ago Daniel and Martin told me that they wanted to try out a new food court at Ringen, Södermalm, and of course I said ”Oh, yes please”. The food at Teatern Food, copper and fancy lighting is the first thing that struck me. Strolling around the round food theatre there is fast food sausage and mushed potatoes from Fäviken (Magnus Nilsson), ramen from Adam and Albin, deserts from K-Märkt Garnisonen (Daniel Roos) and much more. Fancy pancy fast food, to speak frankly. Price, comfort and vegetarian dishes 125 sek for a hot dog of Magnus Nilsson/Fäviken says a lot. But is it worth it? It is sure cool to look at all people at work and have food at the same time. Must say that I think that food courts is a price worthy alternative to begin with and even …

Omnipollos hatt

My first thought was ”What are you saying??” next ”What do you mean?” and then ”Is this a joke?”. This is when Martin mentioned Omnipollos hatt. It felt like a toy store and who knew it was a bar? Walking the fifty metres from the subway exit I´m soon there. On Hökens gata you can find one of Stockholms best beer and pizza places. Everybody talks about it and I therefore I think it is worth its own post. Have you guys ever been to Omnipollos? A happy Oscar in the window. The first time I went was when I was invited by Martin through facebook to a guest play at Omnipollos by the restaurant Oaxen, a restaurant with 2 stars in the guide Michelin. After getting past believing it was a toy store, luxury pizza and cool beer felt as the best thing on a Sunday. I get my pizza and dig in. Oh my G*O*D. I am not a particular lover of pizzas but this pizza is something extra. Friday after work Camilla suggest …

a Christmas foodstory from Skansen

Darkness, only lights from the windows lighting up the city. When winter arrives so does the darkness. I don´t seem to manage ever to get out in daylight anymore, barely during lunch at work, even then it is dark some of the days. I get increasingly tired, day by day, it seems like you are eaten up by darkness from inside. Even though we are tired we manage to continue to work everyday. Like zombies we head for the subway, get on it and are off to work. In the afternoon everybody looks at the clock, its four and time to go. This particular day it is time for the annual celebration with Christmas food. For once I am looking forward to it. From work we take the subway to Slussen and from there the ferry to Djurgården. For me, the first time on a ferry in Stockholm, except from the short ride in Hammarby Sjöstad that I am not sure counts. It´s windy and when the ferry hits the break close to it´s goal …

Flippin Burger, Urban Deli and a graffiti release party

The cute design of the place is the first thing that my brain registrates. Crowded, American beer, Open kitchen, is the second, third and forth. To get here Martin and I have taken the subway from Mörby and then changed to bus to Odenplan. From Odenplan it is walking distance. On the way, we see a chef sitting in front of a restaurant smoking and Martin comments, ”isn´t there a backyard the guy can sit at?” It is Saturday and we are on the way to meet Oskar and Sara, two work colleagues of Martin and have a burger at Flippin Burger. I´ve heard of the place before, it has gotten tons of recommendations, so when arriving my expectations are sky high. So how ´Flippin´ was Flippin Burgers really? And for a veggie like me? FLIPPIN BURGER I am sad to say that I was a bit disappointed. The burger was great (bean – burger – love), but I, the queen of the side order, just ordered a burger and though that some kind of side …

picking rose hip among autumn yellow leaves

Two weeks ago Martin spotted rose hip in the slope behind our house in Stockholm and told me ”during the weekend we should pic some”.  So this weekend we did. Or Martin did and I shot photos, to be correct. The autumn showed it´s best coat and the trees were bathing in sun. Every year you have to pinch your arm when living in the nordic countries, asking yourself if it is for real, when the seasons shift I mean and every year it passes quickly so you better hurry and seize the opportunity. Rose hip- Rosa Dumalis is the red fruit seen on rose bushes and is known for it soothing capacities, curing joint pain and having positive effect on the immune system. Weird facts for one is that you have as much vitamine c in one cup as 35-40 oranges have together! The fruit are also seen as one of the 14 most important wildgrowing plants when in a survival situation. The season for the fruit is long, from August to January and …

the best chocolate balls in Stockholm

The Swedish cookie with the weirdest name, huh? Well, the Swedish chocolate ball is a known concept for all Swedish kid and are made in every home when we grow up. It is made from cocoa, butter, cold coffee, oatmeal, sugar and with coconut flakes or pearl sugar on top. It is an unbaked cake and fairly easy to do. You can find a recipe here. The cake is delicious and have always been one of my favourite cakes when growing up. The cake has also had another name in popular speech which today isn´t used due to it´s racist connotations. If you google the name + news, you will find a lot of recent articles and a resurfaced discussion about the phenomena. It is sad that we have to argue over a cake, but anyway, yesterday Martin and me headed to Muggen and had some lunch before going to the Swedish museum of photography – Fotografiska. The coffeeshop Muggen is situated in Götgatsbacken, close to the Subway station of Slussen (exit Götgatsbacken). In this little …

Having bahn mi at the food court K25

Some weeks ago after work Martin and I were hungry and headed on the usual hunt for food. Since moving to Stockholm we have gone to restaurants a lot of times. Bad for the wallet, but good for the food section of the blog since I most likely have a lot of tips for the future. Close to Martins job in the city centre you have a lot of places to try out but we decided for the food court K25. Scrolling the court, hungry, we decided for bahn mi in the far end at the restaurant Yoi. The result was yummier than expected, not at all expensive and we were full when leaving. An extra plus for the perfect edamame beans. So this is my Sunday food tips for you. Yoi – in the far end of the food court Backpackers Tofu 69 sek (bahn mi) Kimchi 22 sek (enought to share) Edamame Beans for 22 sek (enough to share) Adress: Kungsgatan 25, Stockholm Photos shot when walking over a bridge crossing Kungsgatan. Shot …

Café Louvre

Walking slowly up some early 20th century stairs, the atmosphere that strikes you is Paris, movies, romance and early 20 th century it-people feeling. At the time modern and hip and today yet again modern and new. It is said that celebreties as Einstein and Kafka were here but this doesn´t need to be said since the feeling is like walking into a movie anyway, making the most humble tourist feel like a star. For the smokers Prague is different. I prefer that people don´t smoke inside, but when walking into Cafe Louvre, I don´t mind that there still is a smoking side in the restaurant. It just adds to the already great atmosphere. The Cafe Louvre is a cafe with waiters. They are dressed properly and quickly serves us the ten minute cava we have time for. Me and my travel mates Daniella and Nicoline is on a schedule. We have to try the cava, and fast. Stefan, the guide we have with us tell us that it is expensive, so a bottle is out …

Rosa bandet kokboks release

Wednesday evening the chefs of Grythyttan headed for Rosa Bandets cookbook release on Birka terminalen close to Slussen. The event was filled with cava, mingle food and Swedish celebrities of all sorts. We mingled and I also got them to pose infront of a press wall in pink. I headed from the event with a book and a smile. So cool for them to be able to be in a book. Hopefully not the last. Check out the photos to appreciate the whole story and evening. The Rosa Bandet cook book is made to raise money for the Swedish Cancer fund. It is made by Anna Benson, celebrities who share their recipes as Carolina Kluft, Babsan, Gudrun Schyman and other people as the chefs, a photographer and more on a voluntary basis. DJ for the evening was Sanna Bråding. The book sold out on the book fair in Gothenburg last weekend. Katarina Photos shot with my Canon 5D Mark iii, Canon 40 mm pancake lens